Weingut Pfaffmannm -  unser starker Partner aus der Pfalz

 


Nachts sind alle Burgunder grau

 

Rebsorte: 100% Grauer Burgunder

 

Beurteilung: Intensive Aromen nach grünem Obst, am Gaumen Anklänge von Exotik.

 

Empfehlung: Gebratener Seefisch, Pasteten, Kaninchen & Pilzgerichten

 

Alkoholgehalt: 12,5%

 

Restzucker: 5,9 g/l

 

Restsäure: 6,7 g/l

 

 

Trinktemperatur: 6-11°C





 

White Vineyard

 

Rebsorte: Weißburgunder, Chardonnay

 

Beurteilung: Kühle, kräuterwürzige Nase mit etwas herber Zitrusfrucht und etwas Apfel im Hintergrund. Klar und feinsaftig; animierende Kernobstfrucht mit Kräuterwürze und etwas Mineralität; belebend frisch; feiner und filigraner Körper mit adretter Statur; etwas Extrasüße, sehr ausgewogen und leicht spielerisch; etwas aufkommende, salzige Mineralität am Gaumen, aber immer in Begleitung von Kräuterwürze

 

Trinktemperatur: 8-11°C

 

 



 

Pink Vineyard

 

Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot, Dornfelder

 

Beurteilung: Kühle Nase mit hellen Kirschen, ein wenig Granatapfel und etwas Butterbrioche. Erfrischen klar und feinsaftig; feine Fruchtigkeit mit hellen Kirschen, Granatapfel, etwas Orangenschale und sogar Lindeblüten; schlanker Körper, ein wenig eingeengt mit fester Struktur; ein Hauch Süße am Gaumen.

 

Trinktemperatur: 6-11°C

 

 

 




Red Vineyard

 

Rebsorte: Dunkelfelder, Pinot Madelaine, Merlot

 

Beurteilung: Feine Würze mit etwas Holzaromatik,Cranberry, Brombeeren und ein Hauch Mokka. Kraftvoll und dicht mit breiter Schulter und Power; reife, dunkle Beeren mit Würze und Rauch; elegante Struktur; lebendig und frisch mit Spannung; samtige Tannine.

 

Trinktemperatur: 13 - 18°C