WHITE Vineyard

Im WHITE. Vineyard haben wir die international etablierte Rebsorte Chardonnay mit dem Lokalmatador Weißburgunder zu einer verspielten Cuvée zusammengeführt. Um das optimale Bukett und die beste Struktur der jeweiligen Rebsorte zu erhalten, wurden beide Sorten separat gelesen und entsprechend ausgebaut. Erst danach haben wir sie zur finalen WHITE-Cuvée zusammengeführt. Das finale Vermählen zum idealen Verhältnis beider Weine ist jedes Jahr eine spannende Herausforderung und zeugt von dem Können und dem Wissen des Kellermeisters. Deshalb ist auch international das Erstellen einer Cuvée/Assemblage/Blend eine hochdotierte handwerkliche Fertigkeit, die nur wenige Kellermeister formvollendet beherrschen. Entsprechend finden sich geschmacklich Aromen beider Rebsorten: – Eine frisches gelbfruchtiges Aroma, das an Mirabellen und gelben Kirschen erinnert verbindet sich mit duftigen Zitrus- und Holundernoten.