Opere Trevigiane

Opere Trevigiane heißt wörtlich übersetzt »das Meisterhandwerk aus der Provinz Treviso« und in der Tat sind die Schaumweine seit 3 Generationen ein besonderer Edelstein bei Villa Sandi. Im Gegensatz zu Prosecco werden hier die klassischen Champagne-Rebsorten Chardonnay und Pinot Nero sorgfältig verschnitten und die Cuvée über einen Zeitraum von mindestens 36 bis teilweise 60 Monate in der Flasche vergoren und gereift. Als Reife-Keller dienen die tief unter der Villa Sandi befindlichen Kellergänge, in denen über das gesamte Jahr eine konstante Temperatur von 14 Grad und eine konstante Luftfeuchtigkeit von 70% herrscht. Mit den Metodo Classico Schaumweinen demonstrieren die Oenologen von Villa Sandi ihre große Handwerkskunst und ihre Leidenschaft für ein besonders aufwendiges Produkt.